Thưởng thức món xôi xanh dịu thơm mùi lá dứa, bùi bùi bởi khoai mì vào bữa sáng thật là tuyệt. Công thức chế biến cũng giản đơn như nấu xôi bình thường thôi nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 250 Gr

• Khoai mì 1 Củ

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Lá dứa 4 Lá

• Mè trắng 1 Muỗng cà phê

• Dừa nạo 5 Gr

• Hành lá ¹/₂ Cây

• dầu chiên 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Cho lá dứa và 500ml nước ấm vào máy sinh tố, xay nhuyễn, chắt lấy nước xanh, bỏ bã. Giữ lại 30ml nước lá dứa. Phần còn lại dùng ngâm nếp.

2

Mè rang vàng. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cho dầu chiên vào chảo phi thơm hành lá làm mỡ hành.

Cách Thực hiện:

1

Nếp vo sạch, ngâm gạo nếp trong nước lá dứa ít nhất 4 tiếng hay qua đêm. Sau đó đổ gạo nếp ra rổ. Khoai mì rửa thật sạch, bỏ lõi cắt miếng vừa ăn.

2

Trộn gạo nếp, khoai mì, 1 muỗng cà phê muối chung vào nhau rồi cho vào xửng. Nồi nước đang sôi cho xửng gạo nếp vào hấp 10 phút.

3

Qua 10 phút, cho 30ml nước cốt lá dứa vào, dùng đũa trộn thật đều hấp tiếp 20 phút nữa là gạo nếp và khoai chín.

4

Xôi lá dứa khoai mì cho ra dĩa. Trang trí mỡ hành và dừa nạo, mè trắng rang lêm trên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)